ほていや酒店です。

 

先日の日曜日、好天で子どもの運動会でしたが、出張仕事でした。

おなじ新潟県内・湯沢のNASPAニューオータニにて開催された、全国久保田会に出席してきました。

 

全国久保田会

 

毎年この時期に、久保田特約店が一堂に会する貴重な機会。

朝日酒造からの経営報告、今後の方針、久保田をより活かすため、よりお客様に楽しんで・味わっていただけるためのセミナ、異業種との講演など盛りだくさん。

もちろん同士たる久保田特約店どうしでの情報交換もでき、大変勉強になる1日でした。

 

全国久保田会

 

全国久保田会

 

情報交換会の場では、地元名産の美味しい料理を堪能。

全国久保田会

 

さらに、久保田三種類(萬寿・千寿・純米大吟醸)と料理のマリアージュをテーマにした料理を、セミナ講演してくださった料理研究家の方に作っていただき、堪能しました。

全国久保田会全国久保田会

 

 

ウォッシング(料理を、お酒で洗い流す)的な考えというよりかは、濃い味どうしを受け止めあい、引き立てあう、香りや風味が心地よく後に引く、といった印象のマッチング。勉強になりました。

 

全国久保田会全国久保田会

 

全国久保田会全国久保田会

話は尽きず。

深夜まで会合は続きました。

 

翌21日は朝から店に戻らないといけなかったので、6時にはホテルを出発、8時すぎには地元の駅に到着とかなりの弾丸ツアーでした。

 

毎年のことながら、身の引き締まる機会。

ぜひ、しっかりとした成果として、お客さまにお伝えできるものを創っていきたいと思います。

 

越後高田

ほていや酒店

〒943-0834 新潟県上越市西城町2-2-17

Tel:025(524)3837

Fax:025(524)7099

E-Mail: hoteiya@joetsu.ne.jp

HP: http://hoteiyasaketen.com

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