ほていや酒店 飯島です。

2週間ぶりの投稿となってしまいました!

今月に入り、労いや贈り物としてお酒のご用命をいただくことが増えてきました。

ありがとうございます。

そんな御用にぴったりのお酒のご案内です。

 

【 本日のお酒のご案内 】

 

洗心 純米大吟醸@ほていや酒店

 

洗心 純米大吟醸

せんしん

1.8L−11,880円(税込)

720ml−5,616円(税込)

 

ほていや酒店ネットショップでも販売中!

洗心 純米大吟醸 1.8L

洗心 純米大吟醸 720ml

 

 

【 蔵元直送!製造元・朝日酒造のコメント 】
「洗心」とは初心に戻り、人を尊びきらめき生きる様を言います。
契約栽培米「たかね錦」を28%まで磨き、そして醸し、ゆっくりと熟成させた味わいは、この上なく淡麗でありながら、洗練されたふくらみを感じます。


【 ほていや酒店おススメPOINT 】

久保田でおなじみの朝日酒造の純米大吟醸。
洗心="せんしん"、とお読みください。

蔵元が直接契約した農家さんが栽培した「たかね錦」を28%まで磨いています。

低温長期発酵で丁寧にゆっくり醸されたお酒を、1年敢えて熟成。

ひとくち含んだ瞬間から淡くも洗練されたきれいな舌触りを感じます。
ふくらみを感じさせる味。

香りも主張ししすぎず、上品な味付けの料理や、お刺身など素材の鮮度を活かした料理の風味をさらに引き立ててくれます。

 

◇洗心 純米大吟醸
◇原料米:たかね錦
◇精米歩合:28%
◇アルコール度数:15度
◇日本酒度:(+)2.0
◇ 酸度:1.2
◇専用化粧箱つき

 

ほていや酒店ネットショップでも販売中!

洗心 純米大吟醸 1.8L

洗心 純米大吟醸 720ml

 

よろしくお願いします!

◆越後高田の布袋屋

◆ほていや酒店
◆〒943-0834 新潟県上越市西城町2-2-17
◆TEL:025-524-3837
◆E-mail: hoteiya@joetsu.ne.jp
◆HP: https://hoteiyasaketen.com/

◆FB・instagram:「ほていや酒店」で検索!

ほていや酒店 飯島です!

 

毎年、10月と3月に鮎正宗酒造から限定出荷されるお酒。

3月分が待望の入荷です!

 

【 本日のお酒ご紹介−数量限定酒 】

 

毘 活性 純米にごり生酒

720ml−1,445円(税込)

 

毘 活性 純米にごり生酒 鮎正宗酒造

 

 

ほていや酒店実店舗およびネットショップで販売中!

毘 活性 純米にごり生酒 720ml

 

 

 蔵元直送!製造元・鮎正宗酒造 
薄にごりで、柔らかな甘さを持ち、フルーティーな味わいと微発泡の心地よさを感じさせるお酒です。


  ほていや酒店 おススメPOINT  
「毘」=びしゃもん、とお読みください!

鮎正宗酒造が送る、にごり酒「毘」の活性バージョンです。
発酵過程で発生する炭酸ガスを活かしたにごり酒。

火入れをせずに、生酒のまま瓶詰めしています。
酵母が生きたままであり、微かに発泡しています。

口に含むとフレッシュで軽やかな甘さ、味わいとともにピリリとした舌ざわり、プチプチとはじける飲み口を堪能できます。

温度帯や栓を開けてからでも微妙に発泡具合が変化します。

とくに開栓してからは、だんだんとガスも落ち着き甘みが増したように感じます。

時間とともにより違いを楽しめるお酒とも言えます。

数量限定入荷となります。

お求めはお早めに!


◇毘 純米にごり生酒 活性
◇びしゃもん
◇酒質:日本酒/新潟清酒/純米にごり酒(生酒)
◇使用米:新潟県産米
◇精米歩合:70%
◇アルコール度数:15度

 

ほていや酒店実店舗およびネットショップで販売中!

毘 活性 純米にごり生酒 720ml

 

◆越後高田の布袋屋◆

ほていや酒店

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【 Tortoiseshell Cat & Rock Music! 】

 

トーティシシェルキャット=サビ猫。

 

サビ猫ロック2019


糸魚川の猪又酒造のお酒です。

自身の愛猫「あんこ」をモチーフにお酒を作りました!

 

 

猫と音楽と日本酒を愛するすべての人々に捧げるオルタナティヴな酒」とは蔵元談。
黒サビ、赤サビの2種類展開。

 

今回のご紹介は、数量限定、先日入荷したばかりの「PHASE1」。

瓶燗の火入れ温度を53度と抑えています。

生酒のようなさわやかな香味と、火入れ酒らしいキッチリ締まった飲み口を両立させています。

 

サビ猫ロック 黒サビ
◇720mlー1,663円(税込)
◇純米吟醸
◇原料米:五百万石
◇精米歩合:55%
◇アルコール度数:15度
◇日本酒度:(+)3.0
◇酸度:1.3
黒サビは、比較的スッキリタイプ。
キレよく、みずみずしく。

ほていや酒店・実店舗およびネットショップで販売中!
サビ猫ロック 黒サビ PHASE1 / 720ml

 

 

 

サビ猫ロック 赤サビ
◇720mlー1,479円(税込)
◇純米
◇原料米:たかね錦
◇精米歩合:60%
◇アルコール度数:15度
◇日本酒度:(+)1.0
◇酸度:1.4
赤サビは、ふくよか。
ふくらみある味わいタイプです。

ほていや酒店・実店舗およびネットショップで販売中!

サビ猫ロック 赤サビ PHASE1 / 720ml
 

ぜひお試しください!

 

 

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ほていや酒店

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ほていや酒店でございます。

取り急ぎご報告の投稿となります。

 

爽醸 久保田 雪峰」についての大切なお知らせです。

 

製造工程上で、不具合が起きました。

当初予定しておりました発売日(3月7日)でのご用意が困難となりました。

そのため、いったん発売を延期とさせていただきます。


本日2月26日、蔵元から通知が届きました。
新しい発売時期については、現時点で未定でございます。
正式に決定次第、速やかに改めてご案内いたします。

 

すでにご予約・ご注文いただいていた方にお詫び申し上げます。

ご対応につきましては、順を追って直接ご連絡させていただきます。

 

引き続き、詳報をお待ちいただければと存じます。
なにとぞよろしくお願いいたします。

 

爽醸 久保田 雪峰 500ml 商品紹介ページ(ほていや酒店ネットショップ)

朝日酒造HP 発売延期についてのお知らせ(別ページリンク)

 

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ほていや酒店 飯島です。

 

今日も雨が降り、どんどん雪がとけていますね〜。

昨年のいまごろに屋根の雪下ろしをしたのを覚えています。

今冬は、予測どおり小雪で落ち着きそうです。

 

さて、本日入荷のお酒をご紹介します。

千代の光酒造の次代を担う「Kシリーズ」、2019年新作です!

 

【 本日のお酒ご紹介 】

純米吟醸KENICHIRO窪松原産越淡麗

 

純米吟醸KENICHIRO 窪松原産越淡麗

1.8L−3,240円

720ml−1,620円(税込)

 

ほていや酒店実店舗およびネットショップで販売中!

純米吟醸KENICHIRO 窪松原産越淡麗 1.8L

純米吟醸KENICHIRO 窪松原産越淡麗 720ml

 

 

【 製造元・千代の光酒造のコメント 】
所在地・窪松原(くぼまつばら)で契約栽培された越淡麗を50%まで精米した純米吟醸酒です。
りんごのような香り、繊細な甘み、果実感のある酸味が特徴です。
華やかな出来となりました。

 

純米吟醸KENICHIRO窪松原産越淡麗

【 ほていや酒店おススメPOINT 】
KENICHIRO−Kシリーズ。
2010年より蔵元に入った常務取締役・池田剣一郎氏が手掛け、「実験的な造り」・「新しい味」を目指すお酒として展開していく、千代の光酒造の新機軸のシリーズです。
銘柄名「KENICHIRO」は、剣一郎氏の名前からそのまま取っています。通称「K」!

 

今回の新商品のポイントは、原料米!
千代の光酒造の所在地である、妙高市窪松原の越淡麗を使用しています。
しかも、地元の農家と直接契約して仕入れた米です。
自社培養酵母使用。
「地元で酒をつくる」ことにとことんこだわったお酒です。

一足先に試飲してみました。

ふわり漂う果実香が心地よく、一口含むと上品な甘みが口中に広がります。

だれることなくスッと喉を通り消えていく後味で、次の一口、次の一杯を促してくれます。

どちらかというと冷酒向きでしょうか。

お燗にすると、香りは落ち着き飲みごたえが強くなります。

基本華やかながら、みずみずしく鍋ものなどの熱い料理にも合ってくれますよ。

 

純米吟醸KENICHIRO窪松原産越淡麗



◇純米吟醸 KENICHIRO 窪松原産越淡麗
◇原料米:越淡麗(窪松原産)
◇精米歩合:50%
◇アルコール度数:15度
◇日本酒度:(−)8.0
◇酸度:1.8

 

数量限定・お求めはお早めに。

よろしくお願いします!

 

 

ほていや酒店実店舗およびネットショップで販売中!

純米吟醸KENICHIRO 窪松原産越淡麗 1.8L

純米吟醸KENICHIRO 窪松原産越淡麗 720ml

 

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ほていや酒店 飯島です。

新潟県上越市より、日々を彩る日本酒やワインをお届けするべく商い中!

 

本日の入荷情報です。

昨日の「越州 桜日和」に続き、近づく春に想いを馳せる1本!

 

【本日のお酒紹介】

岩の原ワインすっきり甘口ロゼ

 

岩の原ワイン すっきり甘口ロゼ 2018

720ml−1,422円(税込)

 

ほていや酒店の実店舗およびネットショップで発売中!

岩の原ワイン すっきり甘口ロゼ 2018 720ml

 

【製造元・岩の原葡萄園のコメント】

2018年に収穫された「マスカット・ベーリーA」で仕込みました。
春を感じさせる華やかな香りと、まろやかでふくらみのある味わい。
上品ですっきりとした甘口ロゼワインです。

 


【 ほていや酒店おススメPOINT 】

正式名称は岩の原ワイン すっきり甘口ロゼ マスカット・ベーリーA 2018
毎年春先に発売される、やや甘口でかつすっきり飲んでいただけるワインです。
澄んで輝くピンク色がとにかくキレイですよね!

春の訪れを感じさせてくれます。
2018年産のマスカット・ベーリーAで醸す、やさしい香りと味わい。
春の穏やかな気候をさらに彩ってくれるワインです!

 

数量限定・季節限定となります。

お求めは、お早めにどうぞ!

 

◇岩の原ワイン すっきり甘口ロゼ マスカットベーリーA 2018

◇容量:720ml

◇使用品種:マスカット・ベーリーA(2018年収穫)

◇タイプ:すっきり甘口
◇アルコール度数:11.5%

 

ほていや酒店の実店舗およびネットショップで発売中!

岩の原ワイン すっきり甘口ロゼ 2018 720ml

 

よろしくお願いいたします!

 

 

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ほていや酒店 飯島です。

新潟県上越市より、日々を彩る日本酒をお届けするべく商い中!

 

さて本日の新入荷情報です!

まだまだ寒さ続く時期ですが、お酒は春の訪れを思わせる素敵なものが出てきています!

 

【本日のお酒ご紹介】

 

越州 桜日和

越州 桜日和

esshu sakurabiyori

えっしゅう さくらびより

720ml−1,792円(税込)

 

ほていや酒店の実店舗およびネットショップで販売中!

越州 桜日和 720ml

 

 

【 蔵元直送!製造元・朝日酒造のコメント 】

心地よい軽やかな甘さと上品な香気を持つ吟醸酒です。
桜咲く頃に出会える新たな逸品として、春の楽しみが広がります。

 

 

【 ほていや酒店おススメPOINT 】

えっしゅう さくらびより。
越州・春の限定酒。越州には、というより朝日酒造のお酒としては珍しい、甘口のお酒です。
春を彩る華やかでやわらかい香味はまさに桜を思わせる上品さ。さわやかな甘口で心地よい春を感じてください。
春らしいピンク色のラベルは、越後の門出和紙です。
「蘇芳(すおう)」という自然の染料できれいに染められていて、見た目からも、桜咲く春の季節を感じさせてくれます。
冷酒から常温はもちろん、ぬるめの燗をつけても美味しく召し上がっていただけます。

 

越州 桜日和

 

 

【 復活米・千秋楽 】

・アルコール度数を下げても、薄いと感じさせない。

・それでいて飲みやすい。

そんなお酒にするため、朝日酒造は原料米を見直すところから始めました。
そしてたどり着いた、種もみしか残っていない状態から復活させた「千秋楽」。
名前の通り一年でもっとも遅い時期に収穫期を迎える品種です。
冷えても硬くなりにくく、もろみの状態で米がよく溶けてくれます。

だからこそ、ふくらみのある、やわらかい口当たりになります。
香り抑え目で、なめらかさを感じさせてくれます。

 

 

◆越州 桜日和
◆原料米:千秋楽(麹・掛)
◆精米歩合:55%(麹・掛)
◆アルコール度数:13%

◆日本酒度:(−)2.0

◆酸度:1.0

ほていや酒店・実店舗およびネットショップで発売中!

越州 桜日和 720ml

 

 

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ほていや酒店

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ほていや酒店 飯島です。

 

さて、雪もめっきり少ない2月上旬。

そんな季節にすでにぴったり合ってしまいそうな(?)お酒が入荷です。

 

【 本日のお酒ご紹介 】

 

さくらいろ

 

さくらいろ−SAKURAIRO−

500ml−1,360円(税込)

鮎正宗酒造

 

 

ほていや酒店・実店舗およびネットショップで発売中!

さくらいろ-SAKURAIRO- 500ml

 

 

【 蔵元直送!製造元・鮎正宗酒造のコメント 】
淡いピンクが可愛らしい桜色の "純米にごり酒"。
酵母が、桜の花のような綺麗なピンク色を醸し出します。
酒器を満開の桜のように美しく彩らせます。



【 ほていや酒店おススメPOINT 】
着色料等は使っていません。
もろみがきれいなピンク色になる特殊な酵母を使って醸された、純米のにごり酒です。
とはいえ、その酵母を使ったからといって簡単にピンク色がつくわけではなく…
きれいに色が出るように、かつ味を損なわずに発酵させるにはかなりの技術と手間がかかります。
鮎正宗の、酒造技術の素晴らしさが実現可能にしたお酒でもあります。

アルコール度数は低め(10度)。さわやかな旨みとやわらかな甘酸っぱさを感じられます。
見栄えも味わいも華やかで、彩りある春季限定酒です。

 

さくらいろ

鮎正宗酒造は、当店から車で30分くらいのところにある、妙高市は猿橋の蔵元。

私も毎年、2月中旬と6月に「雪中貯蔵酒」の作業の見学とお手伝いで2回は必ずお伺いしています。

口当たりやわらかい敷地内の井戸水が、その酒質に大いに寄与しています。

 

この「さくらいろ」やスパークリング清酒「Sweetfish」など、面白い日本酒づくりに挑戦している蔵元です。

当店もお付き合い長くさせていただいています。

春のお薦め銘柄、その第一弾です。

ぜひともよろしくお願いします!

 


◆さくらいろ -SAKURAIRO-
◆原料米:新潟県産米100%使用(麹・掛)
◆精米歩合:70%(麹・掛)
◆アルコール度数:10%

ほていや酒店・実店舗およびネットショップで発売中!

さくらいろ-SAKURAIRO- 500ml

 

 

 

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ほていや酒店

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ほていや酒店 飯島です。

 

フレッシュ久保田、到着!

しぼりたて新酒が到着です。

 

 

【 本日のお酒のご紹介 】

 

久保田 生原酒

くぼた なまげんしゅ

1.8L−3,369円(税込)

720ml−1,512円(税込)

 

久保田 生原酒

 

ほていや酒店ネットショップでの販売はこちら↓

久保田 生原酒 1.83L

久保田 生原酒 720ml

 

 

 

 蔵元直送!製造元・朝日酒造のコメント 

 

しぼりたての生酒ならではの若々しさとスッキリ感、そして、原酒ならではのしっかりとした味わいが特長です。

 

久保田 生原酒

 


 ほていや酒店おススメPOINT 

 

できたての久保田を、火入れ(加熱殺菌処理)と加水処理をしないまま瓶詰めし出荷します。

酒質のタイプは、吟醸酒。

新潟県産「五百万石」を基本に、こうじ米50%、掛米50%の精米歩合となっています。
若々しくフルーティな香り、淡麗でキレがありながらもしっかりと存在感のある飲み口。

加水していない原酒ならではの深みある濃い味わい。
様々な要素がレベル高く絡みあい、心地よい飲みごたえを感じさせてくれる上品で高品質の限定出荷品です。

アルコール度数19度と高めなので、最初はガツン!と来ます。

飲み進めと、久保田らしい上品なキレを新酒らしい香りとともに楽しめるようになってきます。

生酒なので、冷酒で!

 

 

久保田 生原酒


この生原酒と、久保田の他ラインナップ。

米や仕込みは同じでもその後の処理でこれだけ味に差が出るというのも驚きです。

日本酒の奥深さと多様さを感じさせてくれます。
ぜひ飲みくらべてみてください。

 

 


 製品情報 
 

久保田 生原酒
精米歩合:50%(麹米)、55%(掛米)
アルコール度数:19度
日本酒度:(+)5.0
酸度:1.4

甘辛:甘口☆☆☆★☆辛口

香り:米由来☆★☆☆☆吟醸香

 

 

ほていや酒店ネットショップでの販売はこちら↓

久保田 生原酒 1.83L

久保田 生原酒 720ml

 

 

よろしくお願いします!

 

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ほていや酒店 飯島です。

 

発売開始からはや半年。

じわじわと、しかし確実に知名度も評判も上がってきている雪中梅の新商品。

改めてご紹介させてください。

 

【 本日のお酒のご紹介 】

美守(ひだもり) 雪中梅純米吟醸

720ml−2,376円(税込)

美守 純米吟醸 雪中梅

 

ほていや酒店ネットショップ↓

美守 雪中梅純米吟醸 720ml

 

 

 ほていや酒店おススメPOINT 

「美守」=かつての蔵元の所在地を名前の由来に採用しています。

原料米は塔ノ輪(現在の所在地名)産の「越淡麗」「五百万石」を全量使用。

水はもちろん蔵の敷地内の井戸水から引いています。

蔵人は長く丸山酒造場で酒造りに従事してきた職人。

丸山酒造場が、「地元での酒づくり」を改めて見直した銘柄であるとも言えます。

 

純米吟醸ながら、香りは上品で穏やか。

わずかに酸味と甘みを感じさせながら、飲み口は驚くほどスッキリ。

雪中梅を作っている蔵元とは思えないくらい?と言ったら言い過ぎかもしれませんが、それほど従来のラインナップとは違います。

人によっては、辛口と表現してもおかしくない味です。

 

50%精米とかなりの高品質なので洗練された味わいのお酒です。

冷酒・常温はもちろん、ぬるめに燗をつけても面白いと思います!

 

 

美守-hidamori-雪中梅純米吟醸

 

 

 製品情報 

商品名:美守 雪中梅純米吟醸
使用米:越淡麗(塔ノ輪産)/五百万石(塔ノ輪産)
精米歩合:50%
アルコール度数:15度
日本酒度:(±)2.0
酸度:1.5
甘辛:甘口☆☆★☆☆辛口

香り:吟醸香☆☆★☆☆米由来(※控えめ)

おすすめ温度:冷酒・常温・ぬる燗

 

 

もう一度ほていや酒店ネットショップのリンク↓

美守 雪中梅純米吟醸 720ml

 

よろしくお願いします!

 

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